De la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo, seis estan en España, cuatro en Perú, tres en México, dos en Colombia, uno en Chile, uno en Argentina, uno en Brasil y otro en Portugal. Que gran año es el 2023 para nuestra gastronomía!
La elaboración de la lista es patrocinada por Sanpellegrino y Aqua Panna. Un panel de 1,080 expertos ha seleccionado el restaurante Central en Lima, Perú como el mejor del mundo. Esta es una entrevista sobre la filosofía del Chef Virgilio Martínez.
Directora Editorial de Latidos NZ.
Historiadora del Arte, graduada de la Universidad Iberoamericana, México. Fotógrafa desde 1994, ha vivido la transición de procesos análogos a digitales en la industria editorial. Ha viajado por vía marítima a 57 países y vive en Nueva Zelanda desde 2009. Más de su trabajo en @palomamoraguerrerophotography
